Im Eigelb ist sogar mehr Protein als im Eiklar (1 Eigelb = ca.4g Protein, 1 Eiklar = ca.3g Protein) und auch ansonsten ein sehr hochwertiges "Nahrungsmittel".
Und was bringt mir das, wenn ich im Eigelb einen zu hohen Fettanteil habe?
-1 mittl. gr. Ei ( Quelle: Kalorien & Nährwerte 10/11 )
Eiklar = 15 kcal, 0,1g Fett, 3,7 g Eiweiß
Eigelb = 68 kcal, 6,1g Fett, 3,1g Eiweiß
Und nun beachte man, dass wir im BB-Bereich sind, da sollte denke ich das Eiweß immer den Fettgehalt überwiegen und nicht umgekehrt.
Also warum, das Eigelb mitfuttern, wenn es nur ums Eiweiß geht?
Schliesslich macht sich hier niemand nur 1oder 2 Eier pro Tag.
Ist doch das gleiche wie bei Hack. Rinderhack oder Tatar macht rein auf das Eiweiß bezogen keinen großen Unterschied.
Es ist im Rinderhack allerdings wieder mehr Fett enthalten als wie wenn ich Tatar nehme.
Man sollte, dass wohl nicht so verallgemeinern und sagen es is egal.
Rinderhack = 22,5g Eiweiß & 14 g Fett
Tatar = 21,2 g Eiweiß & NUR 3 g Fett
Also hingt deine Logik etwas Meisterpropper.